学校食堂、商户和换热站是学校重点防火部位，存在隐患的可能高，为了加强管理，确保学校师生人身财产安全，制定本制度。

一、学校食堂消防安全管理

1.按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。

2.食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，检查设备是否安全完好后才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

3.在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。

4.食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

5.食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥 水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。

6.食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。

7.每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、燃料油是否关闭，门窗是否关好，方能离开操作间，但食堂内应保持有人值班。

8.食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。

9.严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知安全处。

二、商户消防安全管理

1.定期对商户经营者进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救。

2.定期对商户水、电、油管进行检查，商户经营者不准擅自接、拆电线、油料管道和电源设备。

3.消防器材配备足够，完好有效，放在易用易拿的位置。不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，标志醒目。

4.商户经营者严禁携带易燃、易爆物品进入校园。

5.不准在校园内乱扔烟头、火柴棒。

6.商户工作人员下班时，要进行安全检查，关闭门窗，切断不用电源、气源。

7.商户要严格按照安全操作规程使用明火，每周要对油管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。

8.商户工程施工需要使用明火时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。

9.每天有人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，寒、暑假前组织管理人员进行安全大检查。

三、换热站安全防火

1.各类人员必须熟知安全防火知识、学会使用各种消防器材。

2.各类人员必须按照操作规程作业、注意安全防范措施。

3.操作工必须持证上岗，不得违章作业、明火作业，向安全处提出申请同意后方可作业，作业前要先清理各种易燃物、特殊部位要事先准备好防火使用。

4.各种热工仪表必须按规定每年夏检验一次、及时更换失灵的仪器仪表、不得超温超压运行。

5.对不遵守防火制度、不安操作规定作业人员根据责任轻重给予处分。